Get Die Suppe lügt. Die schöne neue Welt des Essens PDF

By Hans-Ulrich Grimm

ISBN-10: 342677402X

ISBN-13: 9783426774021

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Reklame über Reklame: für Hipp »Märchen-Land Kinderflakes«. Den »Milubrei Stracciatella Milchbrei«. Die »Alete 5-Korn-Milchnahrung«. Oder die »Kellog's Smacks«. «, eine »allergenarme« Säuglingsnahrung »vom ersten Fläschchen an«. « Mit diesem Hinweis will die Firma neuerlichem Ärger aus -55- dem Weg gehen. Denn bei der Markteinführung der »hypoallergenen« Säuglingsnahrung in den USA gab es, wie die Lebensmittelzeitung 1989 berichtete, »Schreckensmeldungen« über unangenehme Nebenwirkungen: Babies, die den neuen Milchersatz »verabreicht bekommen hatten, begannen zu würgen oder mußten sich übergeben.

Aber das Kind kriegt zu viel Salz ab und zu wenig Nährstoffe. Selbst die Gläschen für die Kleinen von eineinhalb bis drei Jahren enthalten, gemessen an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, zu wenig Energie, zu wenig Eiweiß, zu wenig Kohlenhydrate. Die »Alete piccolini Ravioli« beispielsweise enthielten nur 70 Prozent des empfohlenen Energiegehaltes für diese Altersgruppe, die Dose mit den Unox »Junior Dschungel-Nudeln« nur 66 Prozent, die Maggi »Kids Hühnersuppe« nur 24 Prozent.

Erste Anzeichen der Verfeinerung entwickelten sich in dem Land, das vor einigen Jahren Pasta und Pesto, Tagliatelle und Tiramisu zu den zurückgebliebenen Stämmen nördlich der Alpen und jenseits des Großen Teichs gebracht hat. In Italien hatten sie, in den Städten, schon im Spätmittelalter avantgardistische Praktiken entwickelt, den Handel kultiviert, die Kunst gefördert, Dinge von Dauer erfunden wie Konto, Storno und Disagio. Ganz im Gegensatz zu ihrem späteren Image waren die Italiener damals, so der Kulturhistoriker Mennell, getrieben von dem »Bemühen, Ordnung in die alte Unordnung zu bringen«.

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Die Suppe lügt. Die schöne neue Welt des Essens by Hans-Ulrich Grimm


by Paul
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