Download e-book for kindle: Chili, Paprika & Co: Feurig, lecker, erfrischend by Eva Schumann

By Eva Schumann

ISBN-10: 3800167158

ISBN-13: 9783800167159

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Beugen Sie dieser Krankheit vor, indem Sie nicht zu eng pflanzen und die Pflanzen vor Regen und Tauwasser schützen. u Welkekrankheiten wie ­Fusarium- und VerticilliumWelke beugt man durch eine weite Fruchtfolge vor (nur alle 3–4 Jahre Nachtschattengewächse auf die gleiche Fläche pflanzen). Welkende Pflanzen, die sich nach dem Gießen nicht erholen, sollten Sie zügig aus dem Bestand entfernen. 37 38 Chilis anbauen und pflegen Auf Balkon und Terrasse Die Scharfmacher haben äußerst attraktive Früchte.

Passt zu Gebratenem oder Gegrilltem. Süß-saure Chilisoße Zutaten für 2–3 Personen w‑ ½ rote Paprikaschote w‑ 1 rote Thai-Chili (ersatzweise 1–2 Hollandchilis) w‑ 1 Knoblauchzehe w‑ 3 EL Weinessig w‑ 3 EL Wasser w‑ 6 EL Zucker 1 Chili und Paprika waschen, Stiele entfernen und das Fruchtfleisch grob schneiden. 2 Knoblauch schälen und grob schneiden, anschließend mit Chili, Paprika, Wasser und Weinessig in ein Gefäß geben und pürieren. 3 Die Soße in einen Topf geben, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen.

3 Chilischote waschen, Stiel abschneiden, Frucht seitlich aufschlitzen und Kerne und Scheidewände heraus­ kratzen und wegwerfen. Die Schote klein schneiden. 4 Zwiebel, Knoblauch, ­Papaya-Würfel, Ingwer, ­Kurkuma, die Hälfte des Limettensaftes, Salz und Zucker (nur wenn die Papaya nicht richtig reif ist) in ein Gefäß geben und mit einem Küchengerät pürieren. 5 Masse in einen Topf geben und kurz aufkochen. 6 Kann warm oder kalt zu den Garnelen gereicht werden. Smart 56 Tipps > ‘Scotch Bonnet’ stammt aus der Karibik und gehört zu den schärfs­ten Chilisorten (Schärfegrad 10).

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by Michael
4.2

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